为便于应试者充分了解全军面向社会公开招考文职人员统一考试农学类专业科目的测查范围、内容和要求，制定本大纲。
一、考试目的
主要测查应试者应聘农学类文职人员岗位要求密切相关的基本素质和能力要素，对农学 知识的掌握程度。
二、测查范围
农学类专业科目主要为应聘农副业生产、动植物养殖等文职人员岗位者设置，主要包括从事农业科技、农业种植、畜牧养殖等工作的农艺师、畜牧师、兽医师等专业技术岗位。应聘农艺师等种植类专业技术岗位的主要测查范围为生物化学和植物生理学;应聘畜牧师、兽医师等养殖类专业技术岗位的主要测查范围为生物化学和动物生理学。
三、考试方式和时限
考试方式为闭卷笔试。考试时限为 120 分钟。
四、试卷分值和试题类型
试卷满分为 100 分。试题类型为客观性试题。
五、考试内容及要求
第一篇 生物化学
主要测查应试者对生物化学的基础知识、基本理论和基本方法的理解和掌握程度，运用生物化学及相关学科的理论、知识、方法等分析和解决实际问题的能力。要求应试者熟练掌握酶、核酸、蛋白质等生物大分子的功能与结构，掌握生物体主要生物化学过程，了解水、糖、脂肪、氨基酸等生物分子的基本知识。
本篇内容针对军队农副业生产实际需要进行选取，侧重于考查应聘者将生物化学基本知识应用于农副业生产实践的能力，旨在了解应聘者是否具备从事军队农副业生产实践工作的基本理论基础知识。
具体包括蛋白质构件分子、蛋白质结构与功能、蛋白质的分离与鉴定、酶、维生素与辅酶、糖类、核酸化学、脂类和生物膜、生物能学与生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、DNA 合成、RNA 转录、蛋白质生物合成、代谢调节。
第一章 蛋白质构件分子
氨基酸 主要测查应试者对氨基酸的结构特点、常见化学反应和分离分析技术的理解及掌握程度。
第一节 氨基酸及其性质
一、蛋白质的基本结构单元
氨基酸、蛋白质标准氨基酸 20 种常见氨基酸的结构特征;三字母符号;单字母符号;氨基酸侧链的极性和电荷;氨基酸的分子结构通式;分子结构中的 4 个基团。
二、非标准氨基酸、氨基酸的酸-碱性质、化学反应
氨基酸等电点(pi)的概念及计算;不同酸碱性氨基酸等电点(pi)的计算方法;氨基酸的四个重要化学反应原理及应用;非标准氨基酸的定义及在生物体中所起的重要作用;氨基酸的解离。
三、氨基酸的光学特性与构型、紫外光谱性质
酪氨酸(Tyr)、色氨酸(Trp)和苯丙氨酸(Phe)的紫外吸收特征及其应用;氨基酸的光学特性与构型。
第二节 氨基酸的分离分析
一、分配柱层析、纸层析
分配柱层析的定义及操作原理;纸层析的定义及操作原理;两种分离方法的应用特点。
二、薄层层析、离子交换柱层析
薄层层析的定义及操作原理;离子交换柱层析的定义及操作原理;分离方法的应用特点。
第二章 蛋白质结构与功能
主要测查应试者对蛋白质一级、二级、三级、四级结构的定义和特点的理解与掌握程度，重点是超二级结构、结构域等名词的基本概念、肌红蛋白和血红蛋白在高级结构和功能上的共性和特性、X 射线衍射技术对样品蛋白质的特殊要求，操作原理、镰刀形细胞贫血症的分子作用机理等。
第一节 蛋白质一级结构
一、氨基酸以肽键连接形成蛋白质
蛋白质一级结构的含义;肽键的定义和形成过程;肽平面(酰胺平面)的定义;肽平面的基本特征。
一、多肽链的方向性及大小
多肽链的方向性;书写表达式;寡肽、多肽的定义;谷胱甘肽(GSH)和缬氨霉素两个典型活性肽在生物体内的特殊作用。
二、蛋白质的氨基酸顺序具有特异性
蛋白质氨基酸顺序的特异性的决定因素。
三、蛋白质序列测定
蛋白质测序的基本原理，基本策略;测定蛋白质 N-末端氨基酸的常见方法。
四、蛋白质数据库与蛋白质序列比对分析
同源蛋白、可变残基、不变残基的概念;蛋白质序列分析的生物学意义。 第二节 蛋白质二级结构 一、X 射线衍射技术、多肽链折叠的空间限制 X 射线衍射技术对样品蛋白质的特殊要求及操作原理;二面角、拉氏构象图的定义;多肽链折叠受空间限制的原因。
五、蛋白质二级结构、蛋白质超二级结构
蛋白质二级结构的定义; -螺旋、 -折叠、 -转角的概念及形成原因和过程;蛋白质超二级结构的定义;角蛋白、胶原蛋白、丝心蛋白在生物体中的存在部位及分子链中超二级结构特点。 第三节 蛋白质三级结构 一、多肽链的折叠与蛋白质变性 蛋白质三级结构、结构域的定义;蛋白质变性的概念及使其变性的物理和化学因素;变性试剂;变性后的理化性质;蛋白质复性的概念及常用试剂;蛋白质高级结构和一级结构的关系;牛胰核糖核酸酶的变性和复性的实验分析。
六、肌红蛋白的结构与功能
肌红蛋白分子的重要结构特征、生物功能;肌红蛋白、血红蛋白中的血红素辅基结构特点;血红素辅基中 Fe 原子有结合氧的能力时的状态。
第四节 蛋白质的四级结构
一、血红蛋白的四级结构
蛋白质四级结构、亚基、同聚体、异聚体的定义;血红蛋白四级结构特点。
二、氧合血红蛋白和脱氧血红蛋白构象不同
T-态构象;D-态构象的转化过程。
三、血红蛋白亚基间有协同效应 肌红蛋白和血红蛋白与氧的结合特点;血红蛋白亚基的协同效应机理。
四、H+、CO2 以及BPG 对血红蛋白结合氧的影响
波尔效应的定义;低 pH 和高浓度 CO2 降低血红蛋白氧亲和力的作用机理;2,3-BPG 降低血红蛋白氧亲和力的作用机理。
七、镰刀形细胞贫血病的分子基础
蛋白质结构与功能的关系;镰刀形细胞贫血症的分子作用机理。
